Airfryer, en maskin som kan «stekes» med luft, bruker hovedsakelig luft til å erstatte den varme oljen i stekepannen og tilberede mat.
Den varme luften har også mye fuktighet på overflaten, noe som gjør at ingrediensene ligner på steking, så airfryeren er en enkel ovn med vifte. Airfryer-markedet i Kina selges i mange varianter, og markedsutviklingen er relativt rask. Produksjonen økte fra 640 000 enheter i 2014 til 6,25 millioner enheter i 2018, en økning på 28,8 prosent fra 2017. Etterspørselen har økt fra 300 000 enheter i 2014 til mer enn 1,8 millioner enheter i 2018, en økning på 50,0 % sammenlignet med 2017; Markedsstørrelsen har vokst fra 150 millioner yuan i 2014 til over 750 millioner yuan i 2018, en økning på 53,0 % sammenlignet med 2017. Siden fremkomsten av «oljefri airfryer» og «mindre olje» har mange laget sprø, sprø og sprø mat, men også sunn mat, noe som er veldig bra.
Hva er funksjonene til airfryeren?
1. Prinsippet for luftfryserens og ovnens struktur er i utgangspunktet det samme, det tilsvarer en liten ovn, og kan brukes til å bake mat.
2. Luftfrityrkokeren bruker prinsippet om høyhastighets luftsirkulasjon for å gjøre luften om til «olje», raskt varme opp og gjøre maten sprø, og lage deilig mat som ligner på steking. Som kjøtt, sjømat og syltede pommes frites, kan de smake godt uten gass. Hvis maten i seg selv ikke inneholder olje, som ferske grønnsaker og pommes frites, tilsett en skje med olje for å skape en tradisjonell stekesmak.
3. Airfryeren trenger ikke å legge mat i olje slik som tradisjonell frityrstekt mat, og oljen i selve maten vil falle ned i frityrkokeren og filtreres ut, noe som kan redusere oljen med opptil 80 prosent.
4. Fordi airfryeren bruker airfrying, produserer den mindre lukt og damp enn tradisjonell fritering, og den er enkel å rengjøre i daglig bruk, noe som er både trygt og økonomisk.
5. Airfryeren trenger ikke å vente lenge når den lager mat. Tiden kan stilles inn, og maskinen vil automatisk minne den på når den er ferdig stekt.
Publisert: 31. januar 2023